Zitronencreme auf Sandkuchen mit Baiser

Der Zitronen-Baiser-Sablé ist säuerlich, frisch und leicht und bietet neben einer angenehmen Texturmischung auch ein elegantes, modernes Aussehen.

Dieses unvergleichliche Dessert besteht aus einem knusprigen Butterkeks mit einer leicht säuerlichen Zitronencreme und einem luftigen italienischen Baiser. Um diesem Rezept seinen finalen, raffinierten Touch zu geben, wird der Zitronen-Baiser-Sablé mit Mandelspitzen, Orangen- und Zitronenschale bestreut.

Sobald der Sablé aufgetaut ist, ist er servierfertig; es ist nicht nötig, ihn zu karamellisieren. Dank seines Bodens ist der Sablé leicht zu handhaben und ermöglicht einen reibungslosen Service.

Das Dessert ist für verschiedene Verwendungen geeignet: als Dessert auf einem Teller, als Teil einer Dessertplatte mit hoher Qualität oder auch als Teil eines Seminarbuffets.

Dieses Rezept wird garantiert ohne Farb- oder Konservierungsstoffe und ohne Geschmacksverstärker zubereitet.

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Handhabung

Bei Entnahme aus der Tiefkühlung, das Dessert aus der Plastik-Thermoform herausnehmen. Bei +4° C im Kühlhaus 4 Stunden auftauen lassen und bis zum Verzehr dort lagern.

Sablé citron meringué
Sablé citron meringué
Sablé citron meringué

Produktkode: 0314001

Aufmachung:
16 Stück à 90 g (1,440 kg) - Ø 7 cm

Entdecken Sie in diesem Video und auf unserem Blog wie Sie die Zitronencreme auf Sandkuchen mit Baiser zum Hit machen.

Mürbegebäck 31.9%, ganze Eier, Zucker, Zitronensaft 10.9%, Baiser 10.6%, Wasser, Butter, Nappage, Mandeln, Orangeat, Zitronat.*
*Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.

Durchschnittliche Nährwerte (in 100g)
Brennwert (kcal)348 kcal
Brennwert (kJ)1456 kJ
Eiweiß7,3 g
Fett17,5 g
davon gesättigte Fettsäuren8,3 g
Kohlenhydrate39,7 g
davon Zucker34,0 g
Ballaststoffe1,2 g
Natrium42,1 mg
Salz0,10 g
Grösse in mm (HxBxT)390 x 296 x 62
Bruttogewicht (kg)1,730 kg
Nettogewicht (kg)1,440 kg

Konservierung
Bei -18°C aufbewahren.

Lagerung nach dem Auftauen:
Nach dem Auftauen maximal 48 Stunden zwischen 0°C und 4°C aufbewahren. Aufgetautes Produkt nicht wieder einfrieren.