Schokoladenriegel

Von den Kreationen der großen Pariser Konditoren inspiriert, verführt der Schokolade-Lingot durch seine saubere, langgliedrige, zeitgenössische Form.

Dieses Dessert zeichnet sich durch sein schokoladereiches Rezept mit hohem Kakaogehalt (71 %) aus. Der Kakao aus Ecuador wurde von den Köchen bei Traiteur de Paris speziell wegen seiner sanften Eigenschaften und seinem subtilen Aroma ausgewählt.

Es besteht aus drei übereinander liegenden Ebenen (eine Schicht Kakaobiskuit, eine Schicht knusprige Schokolade und eine Schicht Mousse au Chocolat), überzogen von einer Glasur aus dunkler Schokolade. All das sorgt für eine exzellente Verbindung von weichen und knusprigen Texturen.

Der Lingot beinhaltet weder Farb- und Konservierungsstoffe noch Geschmacksverstärker oder Alkohol.

Diese Süßspeise ist dank seines Biskuitbodens leicht zu verarbeiten und eignet sich besonders für Catering oder die Gemeinschaftsgastronomie.

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Handhabung

Plastikfolie entfernen. 3 Stunden bei +4°C auftauen lassen. Glanz schnell mit einer Lötlampe.

Lingot chocolat
Lingot chocolat
Lingot chocolat

Produktkode: 0319901

Aufmachung:
16 Stück à 65 g (1,040 kg) – L x B x H: 11 cm x 2,8 cm x 2,4 cm

Als finalen Touch können Sie das Dessert mit Blattfragmenten oder Glitzerpulver dekorieren, um ein fertiges Ergebnis zu erhalten, das den großen Köchen Frankreichs würdig ist.

Rahm, Bitterschokolade [71% Kakaoanteil] 16%, Eigelb, Joconde-Kakao 9.8%, teilentrahmte Milch, Schokoladenguss 7.7%, Bitterschokolade [58% Kakaoanteil] 5%, dunkle Glasurmasse, Zucker, Sonnenblumenol, Eier, Kakaobutter, zerkleinerte Crepes-dentelles (Waffelrollchen) (Weizenmehl, Zucker, Butterfett, Magermilchpulver, Gerstenmalz, Salz), Wasser, Geliermittel.*
*Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.

Durchschnittliche Nährwerte (in 100g)
Brennwert (kcal)441 kcal
Brennwert (kJ)1828 kJ
Eiweiß6,3 g
Fett34,1 g
davon gesättigte Fettsäuren16,9 g
Kohlenhydrate25,8 g
davon Zucker20,3 g
Ballaststoffe2,6 g
Natrium58,3 mg
Salz0,15 g
Grösse in mm (HxBxT)390 x 296 x 50
Bruttogewicht (kg)1,260 kg
Nettogewicht (kg)1,040 kg

Konservierung
Bei -18°C aufbewahren.

Lagerung nach dem Auftauen:
Nach dem Auftauen maximal 24 Stunden zwischen 0°C und 4°C aufbewahren. Aufgetautes Produkt nicht wieder einfrieren.