Cheesecake mit roten Früchten

Traiteur de Paris paart den Geschmack des berühmten New Yorker Desserts mit der Finesse roter Früchte.

Dieses leichte und fruchtige Rezept verführt den Gaumen mit einem knusprigen Crumble-Boden und einer luftigen Masse aus echtem französischem Frischkäse. Den Abschluss bildet das Topping aus einem leicht säuerlichen Kompott, das reich an roten und schwarzen Früchten (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren) ist.

Die sichtbaren Früchte im Kompott geben diesem Produkt eine schmackhafte und farbenfrohe Optik und lassen es wie „selbst gebacken“ aussehen.

Der Kuchen ist einfach zu handhaben und in 12 Stücke vorgeschnitten, sodass er mühelos serviert werden kann. Zusammen mit einem Püree aus roten Früchten auf einem Teller angerichtet, kann er auf einem Seminarbuffet, im Außer-Haus- und Snackbereich oder auch als Take-away-Imbiss angeboten werden.

Wie es der französischen Patisserie-Tradition gebührt, haben unsere Konditormeister nur Rohstoffe von höchster Qualität ausgewählt. Die Rezeptur ist garantiert frei von Farbstoffen, Geschmacksverstärkern, Konservierungsmitteln und Aromastoffen.

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Handhabung

Nehmen Sie das Produkt aus der Kunststoffhalterung.
Die Banderole entfernen und 6 Stunden bei +4°C auftauen.

Produktkode: 0340302

Aufmachung:
Ein Kuchen von 12 stück (1,260 kg) – Ø 24 cm x 3,5 cm

Sahne (Milchrahm, Stabilisator: Carrageen), Käse 11.1% (Käse (Milch), Salz), Zucker, Weizenmehl (Gluten), Glucosesirup, Mandelpulver, Erdbeerpüree 5.9% (Erdbeer, Zuckersirup), teilentrahmte Milch, Wasser, Himbeeren 3.9%, Rote Johannisbeeren 3.9%, Vollei, brauner Zucker, Zitronensaft (Wasser, Zitronensaftkonzentrat), Butter (Milch), Eigelb, Brombeeren 1.9%, Rindergelatine, Kartoffelstärke, Geliermittel: Pektin (Stabilisatoren: Diphosphat, Calciumphosphat).

*Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.

Durchschnittliche Nährwerte (in 100g)
Brennwert (kcal)267 kcal
Brennwert (kJ)1119 kj
Eiweiß3,6 g
Fett13,4 g
davon gesättigte Fettsäuren8,7 g
Kohlenhydrate32,4 g
davon Zucker21,1 g
Ballaststoffe1,5 g
Natrium104 mg
Salz0.26 g
Grösse in mm (HxBxT)260 x 260 x 68
Bruttogewicht (kg)1,455 Kg
Nettogewicht (kg)1,260 Kg

Konservierung
Bei -18°C aufbewahren.

Lagerung nach dem Auftauen:
Nach dem Auftauen maximal 72 Stunden zwischen 0°C und 4°C aufbewahren. Aufgetautes Produkt nicht wieder einfrieren.